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*fraise* てづくり いちご

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昨日の筍さん、美味しくいただきました*^^* 

アクを抜きすぎると 筍の風味がなくなっちゃうし、アクが残ってるとノドがイガイガ。
この微妙な加減が難しい。
毎年 あーでもない、こーでもない、と言いながら 旬の時期が終わってしまうのです。
この試行錯誤な感じもまた楽しいんだけど、いつでも美味しくお料理できる達人に憧れます。
by fraise-168bigsky | 2012-05-05 11:59 | life
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handmadeいろいろ、美味しいもの、楽しいこと、好きな雑貨や 子どものことあれこれ ・・・。 そんな日々のつぶやきです。


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